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常用养生抗衰药物的鉴别、选购和贮藏

2020-5-28 编辑:采编部 来源:互联网 阅读次数:
  导读:  随着人民生活水平的提高,“健康投资”已成为广大群众关心的热门话题。养生抗衰老不再是王孙公子的座上客,早已进入寻常百姓家。但是,目前养生抗旁老中草药的真伪问题十分突出,不少常用药物伪品、乡品、混淆品......

现货交易配资  随着人民生活水平的提高,“健康投资”已成为广大群众关心的热门话题。养生抗衰老不再是王孙公子的座上客,早已进入寻常百姓家。但是,目前养生抗旁老中草药的真伪问题十分突出,不少常用药物伪品、乡品、混淆品屡见不鲜,购买时如不能有效识别,轻则毫无补益之功,重者贻病害人,也造成不必要的经济损失。现将常用补益类药物的鉴别、选购和贮藏方法介绍如下。

  (一)鉴别与选购

  1.人参

  野山人参根茎长,稍扭曲如雁脖,习称“雁脖芦”。根茎顶端称“芦头”,上有四面密生凹陷状的茎基残痕为“芦碗”,下部有较长的或略弯的圆芦,主根上端有细密而深的螺旋纹,人参的年限越久,螺旋纹越深。芦头侧旁有1~3个不定根形似枣核称枣芋核,须根有较多的疣状点,习称“珍珠点”。圆参为人工培植的家种人参,根状茎上部只有一面生有芦碗,芦粗而无圆芦,主根身长,粗横纹不呈螺旋状,须根上珍珠点小而极少。故人参以身长、质坚、体重、支粗、纹细、芦长、碗密、珍珠点多者为佳;以体瘦、芦细短、蚊粗浅、珍珠点少、糖重者为次。

  野山参质地坚硬,断面光滑,色白或米黄,气味清香,咀嚼参须,初觉微苦而后转甜,并有清凉之感。商品分1-9个等级。

  2.红参

现货交易配资  主根部分呈纺锤形或圆柱形,顶端有短小的根茎,下部有3~4条分支,表面半透明棕红色或黄棕色,角质半透明状,有纵皱纹。主根上部有稀疏的横环纹。根茎上有略圆形的茎痕5~6个。质坚实,断面平坦,中心角质。有特殊香味,味微苦而回甜。商品分20支、30支、40支、50支、小抄等5个等级。

  3.生晒参

  形状与红参相似,长10-15厘米,表面土黄色,横纹及纵纹呈棕黄色,分带须及不带须两种。不带须者细支根,已除去,仅有支根痕;带须者下部有支根及须根,俗称“全晒须生参”。

  主根呈圆形或纺锤形,中部分成两条到三条皱纹;主根或整支参都有横向皱纹,支根顶端有头颈似的“芦头”,上面有几个半圆形凹窝。

现货交易配资  质轻松,断面平坦,色白,有放射状裂隙。气香、味苦。商品分1~5个等级。

  4.白糖参

现货交易配资  形状与红参相似,唯较饱满。表面浅黄色,上部有较多断续环纹,体周部分表皮剥落,可见细根痕及加工时针刺的点状痕迹。质坚实,断面淡黄日色,形成层附刚近颜色稍深。浸糖多者可见糖的结晶。气香、味甜而微苦。商品分1~4个等级。

  5.高丽参

  市面上的高丽参质量等级主要根据年限、参质、头数及加工炮制技术方面来确定。

 8年以上6年以上6年6年
北朝鲜
南朝鲜

  (2)参质及加工炮制技术:

  天字号高丽参均取质地好的人参进行加工炮制,成品呈粗壮结实,色呈棕色(甜果样),有光泽,味微清香。其他等级即依次类推。

  (3)头数规定:

现货交易配资  头数越少质量越好,例如lO头,即10条高丽参等于1斤(司码斤)。现市面高质量的高丽参一般是在10~15头。

  6.太子参

  呈细长纺锤形或细长圆柱形,稍弯曲,长2~10厘米,直径2~6厘米。表面黄白色,半透明,微有纵皱纹,凹陷处有须根痕,根头纯圆,顶端有茎基及芽痕。下端渐细如鼠尾。质硬而脆,易折断,断面平坦,黄白色,显粉性(干品);或黄白色,角质样(烫制品),气微香,味微甘。以条肥匀,色黄白,无须根者为佳。

现货交易配资  7.西洋参(花旗参)

  西洋参真品呈圆柱形或长纺锤形,长2。6厘米,直径O.5~1.1厘米,无芦头、须根及支根。未去皮者,表面淡棕黄色或灰黄色。去皮者则为白色,带粉,全身密集横环纹,顶部尤密。纹常呈环纹,较深。切片内层有微细菊形纹络,质地较硬,难折断,淡黄白色,气味清香,味微苦后甜,含口中能生津。伪品质重,切片内层多实心,无菊花形纹络,无清香味。

  野生者为上品,以支粗条匀,断面外圈有黄色环纹,中心有放射状菊花纹,粉性强,有豆腥香气者为佳。

  8.冬虫夏草

现货交易配资  冬虫夏草为虫体与菌座相连而成,长约6-12厘米,虫体似蚕,长约3~6厘米,直径3-6毫米,有20~30条环纹,近头部环纹较细,有足8对,近头部3对,表面有细小纵向皱纹,中部4对较明显,近尾部l对。头部黄红色,尾如蚕尾,质脆、易折断,断面略平坦,浅黄白色。菌座细长圆柱形,长4-7厘米,粗约3厘米,表面深棕色至棕褐色,上部稍膨大。质柔韧,折断面呈纤维状,类白色,气微腥,味微苦。伪品体无虫足,体黑色披白粉,味甜有黏性,遇水变软、褪色、甚至熔化。以色黄光泽、肥满、断面黄白色、菌座短小、味香者为佳

  9.燕窝

  燕窝呈不整齐半圆球形,长约6-10厘米,宽约3~5厘米,凹陷成兜状。全体类白质,黄白色,夹杂有细小绒羽,附着于岩石的一面较平,外面微隆起,附着面粘液凝成层排列较整齐,较隆起面细致,呈波状,窝的内部粗糙,呈丝瓜络样,质硬而脆,易折断,断面微似角质,对光观察为半透明,有光泽。用水浸呈银白色、晶亮透明,体柔软而膨大。拉扯有伸缩反应,溶液澄清,久置无异味。商品有白燕(色洁白偶带少数绒毛)、毛燕(色灰,内有较多的灰黑色羽毛)、血燕(含有赤褐色的血丝)之分。以血燕品质为最佳。

  伪品一般有两种:

猪皮加工品。呈半圆形,黄白色,无光亮。全体由透明不规则的颗粒或丝状物构成蜂窝状,有的夹有杂色毛状物,偶有可见猪毛附在其中,无弹力,拉扯即断,用水浸润既松散,久置有油腻气味。银耳渣。人水浸泡后膨胀较快,弹性差,无气味。

现货交易配资  10.鹿茸(鹿胶、鹿鞭)

现货交易配资  梅花鹿茸以粗大、挺圆、顶端丰满、质嫩、皮色红棕、油润光亮者为佳;而细疲、下部起筋、毛粗糙、体重者为次。马鹿茸以茸体饱满、体轻、下部无棱线、断面蜂窝状、组织致密、米黄色为佳;而茸体干瘪、毛粗不全、体较重、下部起筋、断面灰红色者为次。茸体大部分已脱掉,显灰白色,或下部隆起疙瘩状,内部灰白色,体重已成骨化者,不可作鹿茸人药。鹿角胶以切面整齐、平滑、棕黄色、半透明,无腥臭气者为佳。鹿鞭以粗状、条长、无残肉及油脂为佳。

  11.阿胶

  鉴别阿胶的优劣,要从质地、色泽、气味上去验证。真品阿胶呈整齐的长方形块状,表面棕黄色或乌黑色,平滑,有光泽,对光照视略透明,质坚脆易碎;断面光亮如玻璃样,对光照视呈半透明;气微腥,味微甜;颜色乌黑、光亮、透明、无腥臭味,胶面较平直,厚薄均匀,两块相合无缝隙,溶化水中无显著混浊。

现货交易配资  伪品杂皮胶表面色泽不一,大都呈乌黑色,无光泽,质硬但不脆,胶面多不大平直,有些呈颗粒状或有气泡,厚薄不均匀,溶化水中明显混浊,或成乳状液,表面有少量油滴,有腥气或豆油味。质柔韧,虽经拍击,仍不断裂破碎。

  12.蛤蚧

  全体呈扁中状,头颈部及躯干部长9~18厘米,头颈部约占1/3。头略扁,略呈三角形,两眼多凹陷成窟窿,无眼睑;口内角质细齿密生于颚的边缘,无异形大齿。腹背部呈椭圆形,腹薄。背部灰黑色或银灰色,有黄白色或灰绿斑点,散在或密集成斑纹;脊椎骨及两肋骨突起,四足均有五趾,除第一趾外,均具爪,趾底面具吸盘;尾细长而结实,扁圆形。有不甚明显的银灰色环带6~7条;有光泽细鳞,质坚韧,气腥,味微咸。以体大、肥壮、尾全、不破碎者为佳。

  13.灵芝

  灵芝为肾脏形或圆形,罕见圆形,直径5~10厘米,偶可达30厘米,厚0.4―1.8厘米。表面赤褐、赤紫或棕褐色,具有漆状光泽,环状棱纹明显,辐射状皱纹清楚或不清楚,中间厚,边缘薄而常向内卷;菌盖下表面黄白色,或浅棕色,有细密针眼状小孔,菌柄侧生,紫褐色至黑色,内心颇坚韧。体轻,气微,味苦。以体大、完整、色紫赤、有漆状光泽者为佳。

  14.鳖甲

  呈椭圆形或卵圆形,背面隆起,外表面灰褐色或黑绿色,略有光泽。密布网状细皱纹,并有灰黄色或灰白色斑点,中间有一条纵棱,两侧各有左右对称的横凹纹8条,外皮脱落后,可见锯齿嵌接缝。内表面类白色,中部有突起的脊椎骨,颈骨向内卷曲,两侧有对称的肋骨各8条,伸出边缘。质坚硬,易自骨板衔接缝断裂。气微腥,味淡。以块大、甲厚、无残肉、洁净、无腐臭者为佳。

现货交易配资  15.龟板(龟胶)

  龟板外表淡黄色至棕色,具紫褐色放射状纹理或大部紫褐色;腹甲呈板片状,近长方椭圆形,前端钝圆或平截,后端具三角形缺刻,两侧有呈翼状向斜上方弯曲的甲板;内表面黄白色或灰白色。有的略带血迹或残肉,称“血板”,除净后可见骨板9块,呈锯齿状嵌接。质坚硬,可从骨板缝处断裂。气微腥,味微咸。以质干、板上有血斑,块大,无残肉的血板为佳。

  16.当归

现货交易配资  当归根头及主根粗短,略呈圆柱形。根上端称“归头”,主根称“归身”,支根称“归尾”,全体称“全归”。全归外皮细密,表面黄棕色至深褐色,有不规则纵皱纹及横长皮孔;根上端膨大,钝圆,有残留的叶鞘及茎基;主根粗短,上粗下细,多扭曲,有少数须根痕。质柔韧,端面黄白色或淡棕黄色,皮部厚,有多数棕色、油点。本质部色较淡;根茎部分端面中心通常有髓和空腔。有浓郁香气,味甘、辛、微苦。

现货交易配资  以主根粗长、油润、外皮色棕黄、断面色黄白、香气浓郁者为佳。柴性大,干枯无油或断面呈绿褐色者不可供药用。

  17.海马

现货交易配资  海马为线纹海马、刺海马、三斑海马等的干燥体。呈扁平形而弯曲,体长30厘米,黄白色,头略似马头,有冠状突起,前方有一管状长吻,口小,无牙,两眼深陷,躯干部七棱形,尾部四棱形,渐细卷曲,体上有瓦楞形的节纹并有短棘,俗称“马头、蛇尾、瓦楞身。”体轻,骨质坚硬,气微腥,味微咸。刺海马常具硬刺,三斑海马。体侧背部第1、4、7节的短棘基部各有一黑斑。以体大、坚实、头尾齐全者为佳。

  18.天麻

现货交易配资  天麻味甘、微辛。干燥块茎呈长椭圆形或长条形,略扁,皱缩而弯曲,长3~15厘米,宽1.5~6厘米,厚0.5~2厘米。一端有残留茎基,红棕色干枯芽苞,俗称“肚脐眼”。外皮剥落或部分残存。表面黄白色或淡黄色,半透明,多纵皱纹,并可见数行不甚明显的须根痕排列成多轮横纹环。冬麻皱纹细而小,春麻皱纹粗大,以冬麻质较优。质坚硬,不易折断,断面略平坦,角质,黄白色或淡棕色,切成薄片,有光泽,嚼之发脆,有粘性。闻之有鸡屎味。煮之越脆者为真品。

  19.银耳

  优质银耳,其耳花舒展,耳肉肥厚,颜色洁白半透明,稍带微黄,质地光滑弹韧。蒂头无黑点和杂质,朵形圆整。以干燥朵大、质厚无霉变、无虫蛀、色白或呈浅黄色,表面有光泽,朵形完整者为上品;朵小、色黄者次之。有一种经硫磺熏过的银耳,其色虽白,但存放稍久,白色便会发黄,进而发红,且不易泡发,不易煮烂,选购时应注意。

  20.山药

现货交易配资  山药呈圆柱形,歪曲而稍扁。现多为斜切成2毫米厚的椭圆形薄片,边缘偶有未去净的黄白色或淡棕色外皮,去尽外皮则显浅棕色。有时可见须根痕,两头不整齐,切面白色,颗粒性,粉性强,无形成层及纤维状纹理。质坚实而脆,味甘淡微酸,嚼之发粘。以质坚实而重、粉性足、色洁白、光滑、圆润者为佳。现在木薯、番薯、山薯和脚板山药伪充山药。

  (二)贮藏

现货交易配资  养生抗衰类药物多为根茎类,动、植物类药。久贮易发生虫蛀、发霉、走油、腐烂变质、疗效降低等现象。其原因与受潮、污染、长期日晒、保管不当等有关,其中受潮为主要原因。在贮存中,如果药物水分少,许多化学反应就不易进行,微生物和害虫也不容易生长繁殖。所以,需要贮存的补益中药材,均必须先干燥后再放人陶瓷或玻璃容器中密闭,并应置于阴凉干燥的地方。有条件者还可在药材下面放些干石灰,动物类药材更应如此。易于虫蛀的药物,还可先装入容器中,用硫磺熏蒸一下,以杀死害虫和虫卵。下面分述几种常用药材的贮存方法:

参类:指人参、红参、白参、西洋参、太子参、党参等。红参类一般不易被虫蛀,但必须保持干燥;白参类既容易生虫,又容易发霉变色,贮藏时应先充分晒干,再用瓷缸或玻璃容器密封贮存。其中西洋参、白参可曝晒,晒后冷却放装。红参晒时要盖薄纸,以免变色。冬虫夏草:此品容易虫蛀、发霉、变色、变质,应将其放于通风阴凉处晾干后以吸湿性较好的纸包好,放于木盒内密封保存。为防虫蛀,可放些碎丹皮于木盒内。如发现发霉,可用酒精擦洗,烘、晒干。若发现有霉丝或虫卵点,应马上洗净处理,不宜继续贮存。银耳:易发霉、变色、需防潮。以塑料袋包装冷藏为佳。亦放于电冰箱内,温度以2~80C为宜。天麻:易虫蛀、发霉,宜密封贮存于干燥通风处。应经常翻晒,以防霉蛀。一旦发霉,可用温水刷洗,晒干或烘干。燕窝:易发霉、变色,应密封置阴凉干燥处保存,以防受潮。鹿茸:含较高蛋白质等营养成分,易虫蛀。可先在鹿茸上喷少许白酒,干燥后再用细布包好,置木盒内,在其周围塞入用吸湿纸包好的花椒粉密封贮存,这样既可防虫蛀、霉烂或过于风干破裂,而且还能保持鹿茸的光泽。如果是鹿茸粉,应用玻璃瓶盛装,置阴凉处保存。蛤蚧:易霉蛀,并易脱尾巴。贮存时可放入花椒,用适当容器装后放干燥通风处,并注意保护其尾巴,因为尾巴是主要药用部分。羚羊角:一般不易变质,但也会受潮。在羚羊塞与角的接合处易生虫,故应以干燥纸包好后密闭,干燥保存。当归:当归主含挥发油,湿度高时油质易外溢。贮藏年久其化学成分会分解、挥发。出现这些情况,称之为“走油”,影响药效。贮藏的方法可用棕色玻璃容器或不透光容器包装;或放人密闭的容器中,置于干燥处,或在容器的下面用布包裹生石灰置放。海马、海龙:因其含有大量蛋白质,在其腹部最易生虫,虫体细小不易发现。可将其轻轻敲击,即会掉出蛀粉、虫卵或害虫,予于剔除干净后,撒上花椒或细辛粉,包成小包,置瓷罐或木盒内密封贮藏。胶类:指阿胶、鱼胶、鹿角胶、龟板胶、鳖甲胶等。胶类药物遇热、遇潮易软化,遇干燥、寒冷则易脆而碎,影响外观与效果,贮存可将阿胶用吸湿较好的纸包好,埋入谷糠中保存,以避免受潮。若找不到谷糠,可用干燥剂代替。如短期贮存,则用双层塑料袋封口,置阴凉干燥处保存即可。鞭类:指牛鞭、鹿鞭、狗鞭等。贮存时应注意防霉,防蛀。可将鞭类补品放于干燥处,经常晾晒,或在上面喷洒白酒,利用酒气防虫,防霉。若因保存不当而发霉时,可用毛刷轻刷去霉点,放于通风处晾干,霉迹严重的可用水或酒、醋等洗刷后再晾干,若已出现虫蛀的程度不严重,不影响它的原有性能,将虫蛀粉去掉后还可服用,若虫蛀情况严重则不宜再贮藏了。

  有人喜欢将补益类药物放人电冰箱,认为这样可以长期保存而不坏。其实这种方法并非良策。把药村放人电冰箱内,在4℃以下温度短期保存,简便可行,效果不错。但由于药物在放人电冰箱前,都不同程度受到了污染,放入冰箱后,在低温环境里细菌繁殖会受到抑制,但并没有被杀灭。有些细菌还会增强抵御寒冷的耐受性,加快繁殖。时间一长,不但各种细菌容易侵入药物内部,而且有些药物的有效成分容易析出,影响药物的性味与功效。所以对补益类药物如人参、高丽参、鹿茸、天麻等,如需长期保存时,可用适量糯米,在铁锅中慢火炒至糯米微焦黄,起锅晾凉,先将药品装入密封玻璃瓶或其他密封度较高容器,再把晾凉的炒米装进,以覆盖为度,就可以延长贮存时间了。

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